BrumaBrie é um queijo vegano da categoria casca florida ou mofo branco. Aveludado por fora, resistente ao corte. Interior macio, sabor suave quando jovem e picante quando maduro. Feito com castanhas de caju de excelente qualidade, cruas, tipo exportação (W1) e procedência idônea. É fermentado com culturas (veganas), específicas e balanceadas, o que lhe imprime características sensorias típicas dos queijos franceses. É produzido em Minas Gerais, artesanalmente, respeitando todas as etapas e tempos de afinação dos queijos, que é de 4 semanas.