Descrição

TREM AZUL – QUEIJO VEGANO TIPO GORGONZOLA E ROQUEFORT – Viveg

Queijo mofado, afinado com maestria pela Viveg, por 8 semanas, com rigoroso controle de qualidade, resultando em um queijo de massa macia e quebradiça.

As características organolépticas típicas dos queijos da categoria blue cheese são preservadas no Trem Azul, em função do uso de castanhas selecionadas, das condições ideais de cura, do uso de culturas apropriadas para sua fabricação e da expertise dos mestres queijeiros da Viveg.

Peso líquido 120g

Foto ilustrativa

Ingredientes: Amêndoas de caju, água, sal não iodado, cálcio, coagulante microbiano, culturas probióticas e P. Roqueforti.

Não possui: glúten, leite, lactose, gorduras trans, corantes, aromas ou saborizantes artificiais.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

As características sensoriais do queijo Trem Azul Viveg variam de acordo com o estágio de maturação.

Descubra as singularidades e aprecie o melhor de cada etapa:

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Queijo jovem, com até 15 dias da data de fabricação;

Sabor: intenso, muito aromático

Textura: macia e quebradiça, derrete na boa, com veios, olhaduras e casca azul-acinzentada

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Queijo envelhecido, após 15 dias da data de fabricação:

Sabor: levemente picante, aromas complexos

Textura: macia e quebradiça, derrete na boca, com veios, olhaduras e casca azul-esverdeada

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Alterações de temperatura e umidade modificam as propriedades do queijo.

 

ATENÇÃO!

Sobre a política de entrega:

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